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站在院子入口处，可以看见院子里搭着很多高高的大木架子，一根根鲜红色的、肌理分明的硕大后腿肉，被细草绳吊在半空中，密密麻麻的颇为壮观。
而地上用石头垒砌着一排排长方形的火灶，火灶里面是焦黑色的燃着火星的炭，上面架着清露松松枝，有白色烟雾不停从松枝上蒸发出来，缥缈地飘散到后腿肉周围。
后腿肉上抹着的晶莹盐粒，渐渐被烟气和热气融化，全部渗进肉的纹理中。
有金光的油脂滴落下来。
“刺啦！”
油脂滴到炭火上，冒出一缕曲折的，带着浓郁香气的白烟。
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